福岡市のモス マニュアル違反がヤバい!店は?画像は?偽装の手口は?

社会
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福岡市のモスバーガーがマニュアル違反だとニュースになっています。

福岡市のモスはどこの店?場所は?

マニュアル違反の手口とは?

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福岡市のモス マニュアル違反

     引用www.mos.jp

福岡市のモス マニュアル違反のニュースは、次のように報道されています。

 ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。

内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。

モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。

モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85~170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。

さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。

出典headlines.yahoo.co.jp

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福岡市のモス 店は福岡野間店?画像と地図は?

モスバーガーで使用期間切れの食材を使っていたのは、

福岡市の南区の店舗です。

福岡県南区の店舗は一つで、

福岡野間店です。

店の画像と地図はこちらです。

 

 

 

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福岡市のモス マニュアル違反 手口は?

モス福岡野間店では店長指示で、

マニュアル違反をしています。

やったことは、

「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置きをしています。

本来は焼き肉の使用期間は5分ですが、時間管理をせずに保温していました。

 

また、野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行っています。

 

表面化しただけでこれですから、

他にも改ざんや手抜きが行われていたと見て間違いないでしょう。

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福岡市のモス マニュアル違反に世間の声は?

これは悪質です。人手不足は言い訳にならないでしょう。厳正な対応が求められます。モスでは昨秋に食中毒事故が起き、食の安心・安全に疑問符がついた形ですが、今回の件でさらに疑問が深まってしまいました。同社の食の安心・安全に対する管理体制を疑問視せざるをえません。食中毒事故以降、客離れが深刻化していますが、さらなる客離れが懸念されます。客足を回復させるためにも、厳正な対応を行い、そのことを消費者にしっかり示す必要があるでしょう。

 

高いけどできたて作りたての商品を
提供するのがモスバーガーのウリでは
なかったのか?
人手不足が大変なのは分かるが
それはどこの小売りも一緒で
言い訳にはならない。
この店だけじゃないと思うので
しっかり調査をして欲しい。

 

今回の件でモスのイメージがかなり崩れ
消費者から信用もガタ落ちだろうな…
たしかに値段は高めだが
あのクオリティがあったからこそ、モスに価値があったし
一気に客離れが進むだろうね。
まあ、でもこういう事をしているのは飲食業では多いし
公表したことは評価できるんじゃないかな?
バレなきゃいいと思ってる老害は、こういう企業には沢山いるし
それこそクリプトジャパンクラブみたいな詐欺被害等も
そういうのばっかりだからな。。。

 

モスは、健康で安全という路線で、マックやバーガーキングやロッテリアと線引きしていたはず。
しかしながら最近は、マック以上に肉や油ばかりの不健康メニューを連発して支持されていたはずの女性客を失い、食中毒を起こしてファミリー層も失い、挙句の果ては消費期限偽装。
これはもう終わったと思う。

 

このニュースを見て、納得しました。最近のモスの雰囲気を見ると厳しい状況だと感じることができる。サービスも昔とは違っていいとは言えない。下が上へ不満だらけだとそうなる。たぶんこれから非常に厳しい状況となる。今のうちに上が体制を変えないと、とんでもない事態になりそう。昔の爽やかなモスのイメージは今のモスからはつたわらない。作る人がストレス溜まれば、味にも出ますから。

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福岡市のモス マニュアル違反 おわりに

モスは健康、新鮮イメージが売りだったのに、

最近のモスは不健康、不衛生のニュースが多過ぎます。

良いイメージを植え付けるのには時間がかかりますが、

悪いイメージは一瞬です。

こういうニュースを聞くと、うちの近所のモスは大丈夫なのかと心配になりますね。

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