駒澤大学陸上競技部の大八木監督の妻であり、寮母として陸上部の食事を支えている八木京子さんが２０２１年５月１１日のセブンルールに出演します。駒澤大学は２０２１年箱根駅伝の優勝校です。日々の食事にも強さの秘訣があるのでしょうか。今回は、大八木京子さんのレシピ、プロフィール、子供について解説します。
大八木京子のレシピ
大八木京子さんは「駒大陸上部の勝負めし」というレシピ本を出版しています。２０２１年２月２日は「ヒルナンデス」で大八木京子さんのレシピの特集も放送されました。様々なメディアで活躍をしている大八木京子さんがどんな料理をつくるのか気になりますよね。
インターネットで確認ができる大八木京子さんのレシピはあるのでしょうか？
大八木京子さんのレシピについて、調査してみると
「ヒルナンデス公式ホームページ」
「介護ポストセブン」
で大八木京子さんのレシピを見つけることができました。
そのうち、介護ポストセブンに乗っていたレシピを紹介します。
豚しゃぶサラダうどん
《作り方》（4人分）
【1】玉ねぎ1個は大きめのくし形、じゃがいも1個、にんじん1本は一口大に切る。
【2】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとクミン、コリアンダーなどのスパイスを適量、みじん切りにしたにんにく小さじ1を炒める。玉ねぎが飴色に変わってきたら、豚こま肉400gとじゃがいも、にんじんを入れて火が通るまで炒める。
【3】水600～800mlを加えて、材料が柔らかくなるまで煮込んだら、一度火を止めて市販のカレールー（120g）を溶かし、再び10分ほど煮込む。
【4】器にご飯（適量）と【3】を盛り、温泉卵をのせる。福神漬けやチーズをのせても。
引用元：介護ポストセブン
家庭でも手軽にできそうですし、とてもおいしそうですね。大八木京子さんは食事を作るうえで「家庭の味」を大事にされています。
寮はくつろげる場所でほしいという思いから、カロリーを細かく数字で管理する、というよりはご家庭で食べていたような普通の食事の延長にしたいという考えがあるようです。
さらに、一人一人に合わせた食事を用意することも意識されていて、アレルギーのある選手の個別対応をしたり、箱根直前には出場メンバーそれぞれにリクエストを聞いたりするなど、きめ細やかな対応をされています。
夫であり駒澤大学陸上部監督の大八木弘明さんにも学生の食欲や体調に関して共有しているとのことで、部員ひとりひとりを大切にケアしていることが伺えますね。
大八木京子さんのプロフィール、年齢は？
大八木京子さんは１９６３年９月１日生まれの５７歳です。
大八木京子さんは１９８３年に駒澤大学に入学し陸上部のマネージャーになりました。この時に、同じく陸上部に選手として入った、現在の夫、のちの駒澤大学陸上部の監督となる大八木弘明さんに出会います。今でこそ強豪校の一つである駒澤大学陸上部ですが、当時は箱根駅伝の予選止まりだったようです。
駒澤大学卒業後、大八木京子さんは高校で講師として勤務。その後、２９歳で当時お付き合いしていた大八木弘明さんと結婚します。大八木京子さんが駒澤大学陸上部の寮母となったのは１９９５年の春。きっかけは夫である大八木弘明さんが駒澤大学陸上のコーチになったことです。
コーチ就任後、簡単なもので食事を済ませる選手たちの健康状況を心配した大八木弘明監督。夫である大八木監督から「部員のためにご飯をつくってくれないか」と依頼を受けた大八木京子さんは寮母になることを決意しました。
さらに２００７年には「学生たちのために経験だけでなくて知識としても栄養を勉強したい」という思いから栄養士の資格取得に向けて勉強を開始しています。
２年間、大八木京子さんは栄養士の専門学生と駒澤大学陸上部の寮母の二足の草鞋を履いていたようです。その後、駒澤大学陸上部の学生へ栄養学講座を開くなど、栄養について勉強した経験を活かしています。
２０２１年現在、大八木京子さんは駒澤大学陸上部の寮母になって２７年目となります。マネージャー時代も含めると人生の半分以上、駒澤大学の陸上部にかかわっていることになりますね。
大八木京子さんの子供は？
大八木京子さんの子供について、詳しい情報は公開されていませんが、娘が２人いて、女の名前は「大八木亜紀さん」であることはわかっています。
二人の娘さんの年齢も公表されていませんが、以下の文章から推測ができます。
お正月の箱根駅伝で2連覇を達成した駒大の大八木弘明助監督。優勝後に2日間、奥さまと小学校3年の長女、3歳の二女の家族水入らずで、静岡県堂ヶ島の温泉でのんびり。久々の家族旅行だったようです。
引用：増田明美‘s homepage
駒澤大学が箱根駅伝で二連覇したのが2003年のため、計算すると長女が「２８歳から２９歳程度」、次女が「２１歳から２２歳程度」である可能性が高いです。
大八木京子さんが調理員を始めたころ、当時１歳だった長女をおんぶしながら厨房に立っていたようです。当時は大八木京子さんが働いている間、娘さんたちも寮で過ごしていたとのことで、小学校だった娘さんの宿題を部員が教えてあげたというエピソードも。大八木夫妻の娘さんにとっても駒大陸上部は身近な存在だったのでしょうね。
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